Qué exige la norma en hoteles y hospedajes
El capítulo VI de la Norma A.130 (artículos 71 a 80) fija los requisitos mínimos de seguridad de los hospedajes en cuadros por tipo de establecimiento, categoría y número de niveles.
| Requisito | Hotel de 4 y 5 estrellas | Hotel de 1 a 3 estrellas | Hostal |
|---|---|---|---|
| Detección y alarma centralizada | Obligatorio | Obligatorio | Obligatorio |
| Evacuación por voz y teléfono de bomberos | Obligatorio | — | — |
| Señalización, iluminación de emergencia y extintores | Obligatorio | Obligatorio | Obligatorio |
| Red de agua contra incendios | Obligatorio | Con más de 5 niveles | Con más de 5 niveles |
| Rociadores, hasta 4 niveles | Obligatorio, salvo habitaciones con salida directa al exterior | — | — |
| Rociadores, de 5 a 10 niveles | Obligatorio | En 3 estrellas, según las distancias de evacuación | En 3 estrellas, según las distancias de evacuación |
| Rociadores, más de 10 niveles | Obligatorio | Obligatorio | Obligatorio |
Otras reglas del capítulo que conviene conocer:
- Montante seca: los hoteles y hostales de 1 a 3 estrellas de 5 a 8 niveles pueden usarla si tienen escalera de evacuación, un hidrante público a no más de 75 m de la siamesa y compañía de bomberos en la localidad.
- Estacionamientos subterráneos: rociadores cuando suman más de 500 m², o más de 250 m² de depósitos y servicios generales (artículo 73).
- Bombas: según NFPA 20; si son eléctricas, con dos fuentes de suministro y transferencia automática (artículo 75).
- Centro de control: los hoteles de 4 y 5 estrellas deben tener un ambiente, en el primer o segundo nivel, desde donde se administren la evacuación y los sistemas de seguridad (artículo 76).
- Usos públicos dentro del hotel: restaurantes, salas de convenciones o casinos llevan, como mínimo, la protección del hotel (artículo 78).
Restaurantes y cocinas
Para los restaurantes, cafeterías y bares, el artículo 89 de la Norma A.130 fija los requisitos según el área construida: extintores en todos los casos y detección y alarma cuando se superan los 300 m². El mayor riesgo está en la cocina.
- Ductos de extracción
- Los ductos de grasas y humos deben ir dentro de un ducto cortafuego de una hora, con el menor recorrido horizontal y el menor número de curvas posible (artículo 74).
- Gas
- Las instalaciones de gas natural y de gas licuado se rigen por la regulación del sector hidrocarburos (artículo 79).
- Detección
- En cocinas se usan detectores de temperatura en lugar de detectores de humo, para evitar falsas alarmas por el vapor y los humos de cocción.
- Salón
- Detectores de humo, estaciones manuales junto a las salidas y sirenas con luz estroboscópica.
Qué sistema se instala
- Detección y alarma: detectores en habitaciones, pasillos y áreas de servicio, estaciones manuales y notificación que despierte a un huésped dormido. Vea detección y alarma.
- Red de agua y gabinetes: montante por la escalera y gabinetes en cada piso. Vea gabinetes contra incendio.
- Rociadores: de respuesta rápida en habitaciones y pasillos; ocultos donde el acabado lo pide. Vea rociadores automáticos.
- Cuarto de bombas: con doble fuente de energía o bomba diésel. Vea bombas contra incendio.
- Sellos cortafuego: en ductos de instalaciones y en el cerramiento de escaleras. Vea protección pasiva.
Cómo trabajamos en un hotel en operación
Visita o planos
Categoría, niveles, distribución de habitaciones y sistemas existentes.
Propuesta
Qué exige la norma para su caso y el costo por sistema.
Plan por sectores
Pisos o alas bloqueados por turnos, acordados con reservas y operaciones.
Instalación
Trabajo limpio y silencioso, con reposición de acabados.
Pruebas y entrega
Protocolos, planos y certificado para su ITSE.
Servicios para su hotel o restaurante
Atendemos hoteles y restaurantes en Lima y Callao y en provincia: Cusco, Arequipa, Trujillo, Piura y Huaraz.
Preguntas frecuentes
¿Mi hotel necesita rociadores?
Depende de la categoría y del número de niveles. Según los cuadros del capítulo VI de la Norma A.130, los rociadores son obligatorios en todo hospedaje de más de 10 niveles y en los hoteles de 4 y 5 estrellas desde los 5 niveles. En hoteles de 4 y 5 estrellas de hasta 4 niveles también se exigen, salvo que todas las habitaciones tengan salida directa al exterior.
¿Un hostal de tres pisos qué debe tener?
Sistema de detección y alarma centralizado, señalización e iluminación de emergencia y extintores. La red húmeda con gabinetes se exige en los hostales de más de 5 niveles. Los rociadores, en todos los de más de 10 niveles y, en los de 3 estrellas de 5 a 10 niveles, según las distancias de evacuación.
¿Qué exige la norma para un restaurante?
Según el artículo 89 de la Norma A.130, un restaurante de menos de 75 m² necesita extintores; entre 75 y 300 m², además señalización e iluminación de emergencia cuando las rutas de evacuación lo exijan; y con más de 300 m², también detección y alarma. Si el restaurante está dentro de un hotel, se le aplica como mínimo la protección del hotel (artículo 78).
¿Se puede instalar sin cerrar el hotel?
Sí. Trabajamos por pisos o por alas, en coordinación con su ocupación, en horarios que no molesten a los huéspedes y dejando cada sector en servicio al terminar la jornada.
¿Qué pasa con los sótanos de estacionamiento del hotel?
El artículo 73 de la Norma A.130 pide rociadores cuando los estacionamientos subterráneos suman más de 500 m², o cuando los depósitos y servicios generales suman más de 250 m².
¿La campana de la cocina necesita un sistema propio?
Las cocinas con grasa se evalúan aparte: la Norma A.130 pide que los ductos de extracción de grasas y humos vayan dentro de un ducto cortafuego de una hora (artículo 74), y el inspector revisa el estado de la campana, los extintores adecuados para grasa y la limpieza del ducto. Lo revisamos en la visita técnica.